さつまいもを切ったら，包丁に白いものがついた よ。つるからも白い汁が出てきてびっくりしたよ！ ・さつまいもは調理したら軟らかくなる。色も変わる。甘くなる。 匂いも強くなる。 ・さつまいもを切ると。包丁にも白いものがつく。皮は淡赤色、中身は淡黄色の小粒のいもです。 肉質はしっとりしていて、さつまいも 皮は茶色で肉は白色で、丸い形をしています。肉質は軟らかく煮くずれしにくいです。太白さつまいもは明治時代からある品種。 全国で栽培されてきた太白も収穫量の多い品種に変わり、昭和40年代には姿を消しました。 いまや幻と言われるさつまいもとなりました。 さつまいもとは、地域によって味が違ってしまいます。
さつまいもには昔からのと 平成生まれまで種類も用途も様々
